sütlaç tarifi ne demek?

Sütlaç Tarifi

Sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle pirinç, süt ve şeker ile hazırlanır ve fırında pişirilerek üzeri kızartılır. İşte temel bir sütlaç tarifi:

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı pirinç (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç)
• 1 litre süt (https://www.nedemek.page/kavramlar/süt)
• 1 su bardağı şeker (https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker) (isteğe göre ayarlanabilir)
• 1 paket vanilya (https://www.nedemek.page/kavramlar/vanilya) (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı pirinç unu (https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç%20unu) (isteğe bağlı, kıvam için)
• Tarçın (https://www.nedemek.page/kavramlar/tarçın) (servis için)

Hazırlanışı:

1. Pirinç yıkanır ve tencereye alınır. Üzerine 2 su bardağı su eklenir ve pirinçler yumuşayana kadar haşlanır.
2. Haşlanan pirinçlerin üzerine süt ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.
3. Kaynamaya başlayınca şeker eklenir ve karıştırılır.
4. İsteğe bağlı olarak pirinç unu bir miktar su ile karıştırılarak topaklanmayı önlenir ve sütlaca eklenir. Bu, sütlacın kıvamını koyulaştırmaya yardımcı olur.
5. Kısık ateşte, sütlaç kıvam alana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürebilir.
6. Pişirme işleminin sonuna doğru vanilya eklenir ve karıştırılır.
7. Sütlaç kaselere paylaştırılır.
8. Fırın tepsisine su doldurulur ve kaseler bu tepsiye yerleştirilir.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirilir.
10. Fırından çıkarılan sütlaçlar soğuduktan sonra üzerine tarçın serpilerek servis edilir.

Püf Noktaları:

• Sütlacın kıvamının çok yoğun olmaması için süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Fırında pişirme aşamasında sütlaçların üzerinin yanmaması için ara sıra kontrol edebilirsiniz.
• Servis yaparken üzerine fındık, ceviz veya Hindistan cevizi de serpilebilir.